嗡嗡的異想世界(lifestyle)

[嗡嗡碎嘴道]

這是2015/12/16當天做的 時才購買於台中的批發早市(建國市場)

也因為那天早上嗡嗡與媽咪去中國醫藥學院...

所以回程時媽咪突然想說要做羊肉爐...

然後廚師當然是嗡嗡的娘囉!而姐呢?

就是做著筆記+攝影囉!(為了讓網友看見嘛!?) 

在這個寒流中~喝碗熱呼呼的湯...熱心中也變得暖呼呼的

咚咚咚~所以....趕快看看吧!

冬天彙整這些資料唷! 做一晚熱騰騰的湯吧!  

[材料/食材]

大約5人吃

主菜：羊肉爐的香料包（購買點：先問長輩或者去自己知道的中藥店購買一包）

◎ps.嗡媽買的是一包60元的中料包(在台中建國市場的中藥店買的)

[調味料]

1.老薑  約一大片 2.麻油 (大約可以淹到薑的量)  3.鹽   (適量)  4.米酒  (適量)

[作法]

1.將主要食材切好洗好備用

1.備菜囉...將肉&白蘿蔔切塊!備用~

羊肉是翁媽在建國市場(台中市)買的

要切塊狀(約一口大小)嗡嗡覺得是為了快入味吧!

另外把老薑切片備用哦!(媽咪的手受傷戴手套切)

(兩樣事情一起做)

                           1.  A.炒 爆香(麻油+薑片)

兩鍋一起煮<

                           2.  B.煮 水煮湯頭(蘿蔔塊丟進去煮)

2.將水放約七分滿將蘿蔔材料包倒入用中火煮

B.把蘿蔔+材料包放入水煮桶用中火煮滾 總共時間約2個小時

大約煮半個小時在加上炒料後的煮滾一個半小時

3.將東西爆香

麻油!!!該買的品牌~詢問一下家人吧!

A. 要趕緊來用這次的主角囉~

整個就是靈魂人物啊!(麻油必定~要加入薑片...爆香~!)

先不用點火~先把薑再加麻油

[pint]之後再點火將她煮滾再把肉倒入炒香即可

[pint]等到薑片+麻油火都滾了就可以放入切好的羊肉塊囉!(要用大火快炒)

趕緊~一起翻炒８ !

[pint]之嗡嗡的媽咪賢妻良母的瘋狂攪拌中...

約莫五分鐘後肉會變色~代表羊肉已成熟了!

[pint]重點：這時要加一些鹽調味哦！

這時香噴噴的羊肉爐主角色的味道已經爆香開了

這時嗡嗡好想要發明一個可以把氣味分散給大家的機器哦!

超級好聞的! 幸好手機有拍到水蒸氣囉!

[pint]SO~拌炒到約莫這個顏色之後就能夠把全部食材倒入B.鍋中

這時的A.鍋應該已經煮滾了

若先滾了可以把滾水的火準小

若還沒滾就等他滾即可 等於炒的那個A.鍋備用就好嚕!

超級香的欸! 慢慢....倒入慢慢滾煮囉!

開心辣!!聞到如此香的氣味...

好想要~直接品嘗囉....把它攪和一下後就能放入高麗菜囉～

先讓它用中小火燉煮滾吧!

哇嗚!感覺已經入味的顏色囉~

一個半小時吧!

[pint]SO~這個時候要倒一些米酒哦!

[pint]注意~高麗菜用跩放入的

因為....這樣纖維質財部會被破壞掉!

會比較好吃喲!!

趕快把高麗菜跟原本的東西攪和一下!

最好高麗菜放在底層哦!

[pint]注意~高麗菜若太多分量的可以分批下高麗菜!

放好了!開心讓它用中小火燉煮個一個半小時吧!就可以把火關掉囉!

等到高麗菜放好後~

就可以將你愛的任何菇類皆可以放入~

也因為菇類比較快熟!所以最後才放入(蠻快熟的!)

鴻喜菇~及其他的菇類放入囉~

剛好是這個禮拜也是冷氣團來襲可以熱呼呼的吃得情好開心呢!

另外彰化的溪湖鎮的人們很愛配著麵線吃!

也因為嗡嗡我沒把羊肉爐煮太鹹所以配著有些鹹的麵線吃

直接好吃到爆!

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感謝噢！

 【終了　2015.11.18】