「野餐」，對幾千年來被教養上桌持筷，且深受儒家文化養成的我們（或我們的長輩）而言，坦白說是件相對「野蠻」的行為，但隨著西化與西餐文化的影響，就是島國盆地如台北，野餐都成了一種早春初夏的品味與雅致，寸土寸金的台北市區或者台中市區~仍有幾塊僅存的綠地樹蔭且沒有寵物穢物的地方，可以享受或體驗三五好友或全家大小「野餐」的樂趣囉!

現在是周五~明天後天的假日時光~大家也可以慢慢計畫著看看要去哪野餐溜!? 因為不用錢戴上孩子寵物散步也行溜!

嗡嗡現在就教大家如何做一個野餐遊樂者吧!

風格野餐╱春天的野餐計畫

但如果你對「野餐」的印象還停留在「到戶外吃飯」，那可就大大落伍了。現在的野餐一點都不將就隨便，而更像精心籌劃的小型戶外派對。從食物到用具，成員與遊戲，風土民情有多少種不同，就有多少風情各異的野餐文化。

野餐起源

野餐和宴會一開始就脫不了關係。16世紀前，歐洲貴族大規模狩獵後在戶外舉辦的飲宴，這種戶外飲酒作樂的形式，被視為「野餐」最早的起源。17世紀後，除了在野地中的狂歡，或在專為打獵避暑而設的夏宮花園舉辦的戶外宴會，也成了貴族與上流社會重要的社交生活。現在的我們還能從當時著名的畫家，如提香（Titian）、魯本斯（Peter Paul Rubens）或華托（Jean—A ntoine Watteau）的畫作中，窺知一二。

當18世紀中產階級逐漸出現後，享樂就不是上流社會的專利。在英國，一般中產階級也開始舉辦戶外宴會，成了鄉紳社交的最佳場合，當然也成了青年男女眉來眼去的絕佳機會，例如珍．奧斯丁（Jane Austen）在《艾瑪》與《傲慢與偏見》中就對這樣的場景有細細的描繪；在法國，法國大革命後，原先是禁地的皇室林園對大眾開放，自然中產階級不會放棄這種公開聚會的機會，帶上麵包和葡萄酒與大家分享，順便發表一場演說，遂變成了時尚的活動。

但現代意義的野餐，則可上溯至19世紀的英國，由畫家Edwin Young一群時髦的倫敦人，成立了稱為「Picnic Society」的團體，定期邀請大家帶著食物，走到萬神殿前聚會。參加的人還必須自己準備餘興節目娛樂大家。自此，大眾將這種小型，沒有固定邀請對象的戶外聚會稱為「Picnic」，成了我們現在認識的野餐基礎。

有趣的現代野餐文化

對充滿繁文縟節的英國人來說，野餐意味著「放鬆」。牛津字典定義「Picnic」是「每個成員都是主人的時髦社交娛樂。」正說明這種非正式，擺脫繁瑣社交禮節的活動的意義。這意味著：在任何一個人的家裡，不需考慮是不是會造成主人不便；簡單方便的食物，不需正式的餐桌禮儀。這樣最適合拘謹的英國人了。更何況經歷令人鬱悶的陰鬱秋冬後，再不曬點太陽，恐怕人都要發霉了。

於是夏天的英國無論是在森林或湖邊，或是都市裡的大型公園，甚至各種音樂會、乃至溫布敦網球賽盛事，都可看到英國人與好友或家人，帶上簡單的三明治、水煮蛋、沙拉與經典「草莓加鮮奶油」或「蛋白糖霜捲」，享受片刻悠閒。

野餐最對喜愛閒聊扯淡的法國人胃口了。野餐可以談情說愛，可以和朋友聊天，可以是家族聚會。法國人可不只會在草地野餐，只要風景優美，野餐墊鋪上再放個野餐籃，隨時隨地都可以是野餐的時機，例如巴黎艾菲爾鐵塔周邊、蒙馬特聖心堂、賽納河邊、盧森堡公園，甚至市區的幾個小廣場，都是著名的野餐地點。

法國野餐的重心絕對是食物。經典的棍子麵包佐沙拉與各種起士不可少，有時講究點的，會先將麵包抹上大蒜或切些蕃茄放進烤箱烤得酥脆，缺一不可的一定是各種乳酪與抹醬（第戎芥末醬和鵝肝醬是經典中的經典）。最後不能忘的是搭配食物的葡萄酒，紅白酒皆宜，端看搭配的食物決定。

全家人一起到公園野餐也是西班牙人喜愛度過週末的方式。西班牙人將下酒菜（Tapas）也帶到野餐中：西班牙蛋餅（Tortilla De Patata）、海鮮飯（Paella）、生火腿（Jamón）、肉腸（Chorizo）、炸餅（Empanadilla）、西班牙冷湯（Gazpacho）等經典菜色也成了野餐常客。配上啤酒或雪莉酒（Jerez），成了最簡單且美好的野餐。

而深受西班牙殖民文化影響的拉丁美洲，野餐更是重視家庭與朋友的社交活動。甚至墨西哥「亡靈節」 （Día de los Muertos）與阿根廷「春天節」（Día de la Primavera）這兩個經典節慶，都與野餐交融出美妙的文化氛圍。

每年11月1日至2日的墨西哥「亡靈節」 ，這個傳統節日類似台灣的「清明節」，墨西哥人到墓地追思逝去親人時，非但不會哀傷，反而是用一種慶祝的方式來緬懷他們，墓地隨處可見骷髏頭相關圖案，骷髏頭聚會野餐就是這時候最常見的畫面，通常準備的食物例如龍舌蘭酒、玉米餅（Tortilla）、捲餅（Enchilada）、玉米薄片（Tortilla Chips）搭配酪梨醬（Guacamole）、起士薄餅（Quesadilla de Queso），現場有時候會有墨西哥街頭樂隊（Mariachi）的現場吹奏，這樣的墓地野餐型態通常是家族團圓的常見模式。

亡靈節的墓地野餐。photo credit: Face Painterly via photopin (license)

每年9月21日的阿根廷「春天節」，這一天同時也是阿根廷「學生節」（Día del Estudiante），青少年通常會在這天結伴到首都布宜諾斯艾利斯北邊的「帕勒莫森林」（Los Bosques de Palermo）野餐，以閱讀、彈唱或踢球的休閒方式迎接春天的到來，自此，「帕勒莫森林野餐」儼然成為阿根廷青年每年最重要的盛事。保留歐洲傳統甚鉅的阿根廷人，通常帶去野餐的食物，像是半圓形餡餅（Empanada）、花生糖（Turrón），甜麵包（Pan Dulce）和冰蘋果酒（Sidra），尤其絕對少不了牛排。

創造屬於自己的野餐

人有幾種，野餐就有多少可能。沒有所謂「標準的野餐」的。重點是隨興但不隨便，積極分享，創造相聚的快樂時光。所以，別害臊，只要大膽展現你的想像，所有的可能都是屬於你的風格野餐。

要死了!~嗡嗡現在不知為何~好想要做Paella哦!真糟糕....難道是之前嗡嗡的野餐上也有做~所以開始回憶起了?

這些野餐之物件意像嗡嗡一樣用大的整理箱/置物箱帶著哦!方便之外玻璃也不會碎溜~

嗡嗡推薦野餐選物

1.汽泡水 & 壓克力香檳杯

飲料不要喝一些讓身體負荷過重的~所以...玻璃瓶雖然重些，但有質感又可以回收，飲用完畢後可以用來插花或裝水。搭配復古水晶杯造型壓克力香檳杯，少了一次性杯子的廉價感，以及家用香檳杯易摔破的風險。

2.盤子 & 堆疊碗

嗡嗡使用的是來自法國的珐瑯碗盤，適合堆疊，節省空間。若不想破費可以拿家裡的盤子就好辣!

堆疊碗一套三個尺寸，疊在一起上方是平整的。適合外出攜帶，用以盛裝食物。

3.圍巾

起風的時候，也可以攤開來當披肩或者覆蓋在腿上。

3.方巾組

嗡嗡建議不同的尺寸都要買哦!因為嗡嗡買的是三種尺寸為一組，大的適合當野餐布、中的適合當領巾、小的適合放在西裝口袋。

適合的道具遠比什麼更重要

是野餐，不是餐風露宿，也不是興建野戰基地。所以快別用報紙或塑膠袋，但也別矯枉過正帶上桌椅與全套鍋碗瓢盆，輕巧俐落地準備個野餐墊和保鮮盒就好。若是貼心的準備好提籃、冰桶、食器則會讓整個野餐更舒服，如果還有適當的佈置更會大大加分。
特別提醒：最容易被忽略的就是清潔。在戶外水源取得不易，餐巾紙與濕紙巾會是你最棒的幫手。一方面維護衛生，另一方面也方便整理，免得剩餘的食物搞砸了一切。

食物總是簡單好

我們不是來戶外辦外燴的，因此除非你打算辦流水席，不然油膩或湯汁多的食物還是留在家廚派對吧。對於準備什麼食物還是沒有想法嗎？好拿取，不黏手，也不用擔心弄髒提籃袋子的就是好食物。

一開始可從麵包、抹醬、沙拉、三明治等下手，熟練後就可自由變化，例如冷麵沙拉、西班牙蛋餅、醋飯壽司等都是好選擇。

別忘了氣氛營造

一群人在一起，最怕的就是快速吃吃喝喝然後大眼瞪小眼，最後在無聊中結束。既然說野餐是一個派對，那適度準備一些音樂與遊戲是必須的。

好玩的遊戲除了創造歡笑，還可適度產生「來追我啊」的打情罵俏行為，怡情養性。撲克牌遊戲是老梗，我們還推薦UNO牌或疊疊樂。飛盤雖然復古，但趣味十足。千萬不妥的就是網路遊戲：你不會希望大家都盯著螢幕不說話的。

關於音樂，除非主題是復古風，不然別把家用手提音響帶出來，否則你會為了電源傷透腦筋的。現在已經有許多攜帶式小音響，不需插電，只要接上手機或iPod就可以在不干擾他人的情形下播出音質不錯的音樂。音樂的挑選當然各有喜好，但如果能讓大家一起扭動身軀就再好不過了。什麼？你說如果自己帶樂器如何？這種現場演出可是求之不得的啊！