《異國食譜作法》→Turkish甜品土耳其米布丁 fırın sütlaç－嗡嗡的異想世界(lifestyle)

天啊!天啊!快瘋了.....剛剛把弄到一半的這篇文章....還在寫~

只是...寫到一半時CHORME竟然突然給我閃退....就是當掉啦!

嗚嗚嗚....嗡嗡用了快七年的電腦 ... 真的要回歸了嗎 ? 這台是從大學一年級就陪我到現在欸

~人嘛! 也是有感情了咩! 是不是!!!天啊!我把土耳其文都翻譯好放上步驟了欸 (((哭
唉! 老天啊 ! 辛辛苦苦打的字就這樣.........全部都Clear !!!!!

"fırın sütlaç" (fur-UHN' soot-LAHCH')

嗡嗡要來補充說明一下烤米布丁的土耳其話叫做:fırın sütlaç(舊稱:sütlaç) 發音

烤米布丁的字美語:Turkish Sutlac (Rice pudding ...)

常出現在西歐和北歐國家的廚房，特別是有些地方會加上甜肉桂醬或烤杏仁和加入搗碎的榛子、杏仁或核桃。

米布丁相傳是魯米利亞（Rumeli 奧斯曼帝國統治下的南巴爾幹地區）的甜品，不過現在已經廣傳到世界各國，而歐洲每個國家的米布丁都略有不同，主要成分是米、牛奶與糖
土耳其以其廣泛的牛奶甜點----米布丁而聞名，而烘焙的布丁則是作物的奶油。
另外它(米布丁)在土耳其菜中也佔有一個非常特殊的地方
你會發現它是在每個土耳其人家庭或者是在每個土耳其餐廳都有這項餐點哦。
大家就趕緊跟著嗡嗡我來看看操作步驟吧!攪拌而成。是在土耳其是非常普遍的甜品喔!

自從在土耳其吃到的米布丁後，回國後就一直念念不忘的好滋味，開始瘋狂尋找食譜，仔細研究一番，終於做出令人滿意的米布丁耶！！！
赫赫有名的hıfız mustafa的米布丁，就算甜都要吃光光。
嗡嗡我今天是作土耳其風味的烤米布丁喲!大家來看看怎麼做這道甜品吧!
"fırın sütlaç" (fur-UHN' soot-LAHCH')

嗡嗡要來補充說明一下烤米布丁的土耳其話叫做:fırın sütlaç(舊稱:sütlaç) 發音

烤米布丁食譜:
4杯半牛奶Milk 我是用剛好冰箱有買的好市多"whole Milk"
1/2杯Cup 白糖Suger
半杯(約1碗剩飯) 米&剩飯Rice 可是嗡嗡找的網路資料是生米(uncooked rice)的分量!
1顆蛋Egg 注意:請用3大匙的牛奶混合入蛋液裡
1茶匙香草莢(精)vanilla extract
2大匙玉米粉 cornstarch
酌量肉桂粉Cinnamon powder 或其他自己喜愛的幾種堅果 ex:核果&腰果&夏威夷果!
* 喜歡奶油香的人可以在粉漿內加入1茶匙的奶油哦! *

烤米布丁做法:
Step 1 將烤箱預熱至360°F（180°C）。
Step 2 將米洗淨，放入盛有足夠水的大鍋中，蓋上約1/2英寸。開大點火把它煮沸，關小火。
讓米飯慢慢地煨，直到米飯軟，約5分鐘。 *注意:需攪拌以免焦掉!
Step 3 保留約1杯牛奶。剩餘的 3 3/4杯牛奶，糖和香草精加入米。把全部混合攪拌煮沸。
關小火，就讓它輕輕煮沸約10分鐘。
Step 4 用工具把保留的牛奶和玉米澱粉混合在一起，直到表面光滑。在攪拌的同時，慢慢將這些都逐漸倒入米飯中。
調大火些，繼續攪拌布丁，直到會燙為止。
Step 5 當布丁變稠時，繼續攪拌，再煮約2分鐘。從瓦斯取出後，用填充到耐熱的甜點杯，陶瓷杯或一次性鋁製布丁杯。
Step 6 將少量蛋黃和牛奶混合物淋入每個甜點杯的中心。
用湯匙的後面，用輕微的圓周運動將蛋黃從中心旋到邊緣，使其均勻分佈在每個杯子的上面。
Step 7 烤布丁杯時，直到布丁上面有很好的棕色，約20分鐘。
Step 8 讓杯子在室溫下冷卻，然後冷藏數小時，然後就可以開吃啦。