嗡嗡的異想世界(lifestyle)

嗡嗡碎嘴:

最近因為又因為聖嬰現象導致外迴環流...什麼的已經一個禮拜多都在下雨了!

嗡嗡已經著實.....快發霉了蠟!

連我家的可樂..他愛的洗完澡....都憂鬱起來了!

唉~結果氣象卻說...還要下到禮拜4~是又有那麼誇張就是了...

今天嗡嗡突然間又想換心情就想說

看看做什麼菜..聽聽音樂~心情就舒爽了吧!....於是上網找看看有什麼東西OK的
然後就看到一個名字 就叫做【宮保雞丁】

應該很多的人都很常聽到這個名詞

因為跟嗡嗡一樣不怎麼下廚的一定會去拿這個....餐的料理包

因為快速+免下廚之方便性

也很符合大家的口味...所以大家感覺應該常吃吧!(自己說!!)

所以我後來自己融會貫通後...這是嗡嗡的食譜囉!

食材：（３－４人份）

1.主要食材：

雞胸肉　７０元（去骨）

乾辣椒　少許

花椒　１小匙　＆　少許

花生（因為我不愛加在菜裡所以嗡嗡我任性沒加）

1.副食材：

米酒１０ＭＬ

白醋（糯米）少許

醬油２０ＭＬ

牛奶　（淹過肉的量）

蒜頭　一個瓣

青蔥   適量  約三四根

糖　　一點點

白開水　２湯匙

 簡易做法：

1.請先用一個小鍋子把肉洗淨後放入再把　牛奶＋醬油＋米酒+太白粉(或 番薯粉)（請先攪拌均勻至雞肉內）

2.先把鍋子洗淨用濕紙巾擦拭乾淨後加熱,再把大約5元-10元硬幣大小的油
   直接到入後開中大火

3.把肉先全部到入(汁液盡量不要倒入但是有點汁液為佳)

4.拌炒一下!不要使鍋底燒焦(這道菜請不要用不沾鍋  呃...盡量不要使用..[因為無爆香味道怕不夠)

 5.雞肉有些焦黃後 把火轉至小火再把其他辛香料全部加入(乾辣椒+花椒+蒜末)

注意:在中間加辛香料 把肉丁放在鍋子的外圍

 又到最後的收尾階段了!!

 6.把糖拌炒一下就可以放入青蔥小段拌炒一下(請開成中火)

EX:若有些人喜歡花生的可以放入一些哦!因為嗡嗡不愛就無放入了!

記住:這時再+入一些少許之米酒+少許的白醋在鍋子的外圍

這樣就是很道地的宮保雞丁了

*我認為做菜這件事，總要試過才知道。先有了第一次，第二次心中就比較有底，可以再依照家裏的口味去調整囉！

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感謝噢！

 【終了　2015.08.26】