嗡嗡的異想世界(lifestyle)

Wow....嗡嗡又要來分享食譜囉~這次嗡嗡要更新之前沒放上的營養風味 ...

另外 ... 這次依舊是嗡嗡喜歡的英國廚師詹姆士(Jamie Oliver)的影片再將它融會貫通下 ... 的文章溜 !

一開始看圖文應該就知道~這個就是番茄肉醬的做法 ... 之後你要用飯或者義大利麵或者一般家常麵 ...

都沒關係~因為家人或者你喜歡吃就好咩! 天時地利人和是很重要滴 ...

五月第二個禮拜天 ... 也快要到了 ! 大家不妨就~試著弄看看吧! 讓媽咪~家人都可以吃到這個滿滿的幸福囉 ! (笑)

以下~嗡嗡會放上影片及材料有哪些~大家就跟著一起做啦! 這也是取得的高品質蛋白質來源。他們富含微量元素~現在就開始吧 !

影片:Easy Bolognese Recipe | Jamie Oliver

容量：3,4人分
烹煮時間：1Hr
烹煮困難度：簡單

 官方部落格所寫下的食譜:http://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/seven-veg-tomato-sauce/

營養:(營養每份)

◎成人參考攝入量

材料:
1.特級初榨橄欖油
2.迷迭香兩根(1支長度約8~9公分)
3.煙燻培根(約100g)
4.絞肉(1公斤豬  & 一公斤牛) <詹姆士:省錢:肉末可只用一半量，或者相同分量的扁豆>
5.2顆洋蔥+4根外國細根紅蘿蔔(台灣約2&3根)+4根西洋芹
6.南瓜+胡瓜+小黃瓜(嗡嗡覺得可加入冰箱裡或當季蔬菜)
7.4罐番茄糊(下面就是罐裝樣子品牌嗡嗡覺得就隨意啦!這是我G到的罐裝的樣貌!)

 迷迭香大家去買乾燥的最快~因為我家有這個香草(嗡嗡我有在種 ... 喜歡泡迷迭香茶)
迷迭香其實很好栽種 ... 可以去買一盆 回家分植
我有爬文發現可以跟蔥一樣用水耕栽種
[因為嗡嗡我有種一些 所以直接拿了 =]
迷迭香很香它的功效也很多哦!
迷迭香的香味能讓人提振情緒、對抗憂鬱，平衡緊繃的情緒，讓人打開心胸。
在中醫裡竟有消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛症狀、助消化、安神等功效。去各種頭痛;防止早期脫髮。

食譜&操作步驟
準備1 - 先拿兩隻(約8~9公分)迷迭香撥下切碎它們,接著就是準備煙燻培根 - 約100g的培根切碎丁
準備2 - 你可以手工切碎這七種蔬果（這是一個很好的方式來練習你的刀技術~哈!），或者批量，丟入傳統食物處理器(調理棒&果汁機)攪打都行。
§重點：
去除洋蔥，洗滌和剔除不好的韭菜、芹菜，紅蘿蔔和其他當季蔬菜，加入黑胡椒和南瓜（不需要剝離），然後將其全部切碎。 用大蒜去皮，切碎。

開始:
1.鍋子放下一湯匙的橄欖油和全部的迷迭香+全部煙燻培根(注意:開中大火或大火)
(鍋:可用鑄鐵鍋或者一般鍋子也行 !)
2.倒入肉末繼續攪拌...拌到牛豬絞肉水分流出 ... 肉顏色有轉變依然要攪拌 ... 約再10分鐘就收乾(就會呈現微微熟的肉末)
§重點：
眼睛睜大注意看: 因為這時很容易燒焦 ...
3.這時就要加下蔬果末囉!  加入後依然攪拌 ...
之後每一分鐘攪拌一次  持續十分鐘 !
and than .. 加入所有濕的蔬果
4.20分鐘以過去後 ... 有鍋子香氣出來後倒入番茄糊 <依然要攪拌 不然會焦掉>
5.4個番茄糊罐每個都加些水再倒入
注意:開小火讓它慢慢滾...
大約滾一個~一個半小時讓他收汁就可以啦!

之後的包裝秘訣~嗡嗡就不說囉!

分享這篇是要讓大家可以吃得更營養健康囉 ! ~ 若大家有什麼見解要討論也可以在下面留言給我哦!↓↓

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持續更新(2017-05-04)